Glossaire

• pH :

Détermine le caractère neutre (=7), acide (<7) ou basique (>7) d’un milieu.

La légère acidité de l’Eau Minérale Naturelle MONT ROUCOUS (pH = 6) contribue à l’acidité gastrique.

• Conductivité

Cette mesure permet de donner des indications sur la minéralisation globale des eaux.
La conductivité s’exprime en micro-siemens par centimètre (µS/cm).
Moins il y a de minéraux dans l’eau, plus la conductivité est faible

• Résistivité

La résistivité, c’est l’inverse de la conductivité. Plus il y a d’ions dans l’eau (minéraux), plus elle est conductrice et plus la conductivité est haute, plus la résistivité est basse.
L’Eau Minérale Naturelle MONT ROUCOUS étant très faiblement minéralisée, sa résistance est élevée (> 30 000 ohms x cm 20°).

• Minéralisation totale (Résidu sec) à 180°

Totalité des minéraux pesables après évaporation de l’eau à 180°.

Plus une eau est minérale, plus son résidu sec est élevé.

Celui de l’Eau Minérale Naturelle MONT ROUCOUS est de 25 mg / litre, ce qui la qualifie de « très faiblement minéralisée ».
- résidu sec < 50 mg / litre : eau très faiblement minéralisée
- résidu sec entre 51 et 500 mg / litre : eau faiblement minéralisée
- résidu sec entre 501 et 1500 mg / litre : eau moyennement minéralisée
- résidu sec > 1501 mg / litre : eau fortement minéralisée, dite « de cure » (= à consommer pendant une durée limitée).

• rH2

Potentiel d’oxydoréduction, définit le caractère oxydant ou réducteur d’un liquide.

- de 0 à 28, on dit d’une eau qu’elle a un pouvoir « réducteur » 
- de 28 à 42, on dit d’une eau qu’elle a un pouvoir « oxydant » 

Le pouvoir réducteur capte les électrons libres responsables du vieillissement cellulaire.

• Silice

Oligo-élément qui aide à la fixation du calcium sur les os.

• Bicarbonate

Carbonates acides qui favorisent le maintien de l’équilibre acido-basique de nos cellules.

• Sulfates

Les sulfates provoquent des diarrhées en agressant les vaisseaux intestinaux.

La limite maximum de potabilité est de 250 mg/L pour l’eau destinée à la consommation humaine. La limite pour la consommation d’un nourrisson est de 140mg/l. L’eau Minérale Naturelle Mont Roucous en contient : 3 mg/l.

• Nitrates

Produit naturel de la dégradation de l’azote. Les quantités sont liées à la nature des sols traversés.

Le taux présent dans l’Eau Minérale Naturelle MONT ROUCOUS ( 3mg/l) est largement inférieur à la limite de potabilité de 50mg/litre et de la limite d’allégation « pour les nourrissons », fixée à 15mg/litre.

• Chlorures

Ils jouent un rôle dans la formation du suc gastrique, permet l’équilibre acido-basique et l’absorption des autres minéraux.

Le niveau « guide » de la concentration en chlorures des eaux destinées à la consommation humaine est fixé à 25 mg/l. L’eau Minérale Naturelle Mont Roucous en contient :3 mg/l.
Principales sources des Chlorures : sel de table, tous les aliments contenant du sodium.

• Cations

• Calcium 

Minéral essentiel pour la formation, la croissance et la solidité des os.
Le calcium intervient également dans la coagulation du sang, dans le contrôle du rythme cardiaque, dans la contraction et la relaxation musculaire.

Sa concentration est quasi nulle pour L’Eau Minérale Naturelle MONT ROUCOUS (1.7 mg /L) : on dit qu’elle est peu calcaire, peu calcique.
Besoins quotidiens : 900mg pour l’adulte, 1200 mg pour l’adolescent, 1000mg pour la femme enceinte ou allaitante.
Principales sources de Calcium : lait et produits laitiers (1 litre de lait entier contient environ 1200mg de calcium), les fruits et les légumes.

• Magnésium

Le magnésium est un minéral qui a un rôle très important dans de nombreuses réactions enzymatiques intracellulaires. Il participe aussi à la transmission neuromusculaire de l'influx nerveux. Il est souvent considéré comme "l'anti-stress" naturel.

Sa concentration est quasi nulle pour l’Eau Minérale Naturelle MONT ROUCOUS (0,5 mg / litre).
Les besoins quotidiens sont évalués à 5-7 mg/kg chez l’adulte.
En général, les besoins en magnésium sont augmentés pendant la croissance chez le jeune, pendant la grossesse et la lactation, chez le sportif soumis à un exercice musculaire intense, chez le sujet âgé pour lequel les apports en magnésium doivent être le double de ceux de l’adulte.
Principales sources de Magnésium : céréales complètes, légumes à feuilles vertes, noix, noisettes, riz, chocolat.

• Sodium

Il est l’élément prépondérant dans le sang et dans les liquides extra-cellulaires. Il détermine l’équilibre hydrique de l’organisme et l’hydratation des cellules (avec le potassium). Son élimination, ou sa rétention, au niveau rénal, sont l’un des mécanismes de la régulation de la pression artérielle.
Le sodium joue un rôle essentiel dans la contraction musculaire, et notamment celle de cœur et dans le maintien de l’équilibre acido-basique.

L’Eau Minérale Naturelle MONT ROUCOUS contient 3.1 mg /L : on dit qu’elle est peu sodée, peu salée.

Les besoins quotidiens : 1 à 2 g de sel par jour chez l’adulte, soit 400 à 800mg de sodium.
L’alimentation normale est beaucoup plus riche que nos besoins réels.
Principales sources de Sodium  : sel de table, aliments animaux et végétaux.

• Potassium

Il joue un rôle dans la transmission de l’influx nerveux et la contraction musculaire. Il permet le maintien du rythme cardiaque, il favorise la digestion et l’assimilation. Il empêche la fuite de l’eau hors des cellules.
Les besoins quotidiens : entre 2 et 4 g par jour pour l’adulte et plus chez l’adolescent et le sportif.
L’apport par l’alimentation couvre en général les besoins en quantité suffisante.
Principales sources de Potassium : légumes et légumineuses, pomme de terre, céréales, viande et poisson, chocolat, banane et cassis.

• Tests microbiologiques

Vérification de l’absence de contamination bactérienne.

• Tests chimiques

Vérification de l’absence de trace de produits de désinfection.

• Tests physico-chimiques

Mesure du pH et la conductivité de l’eau.

• Tests organoleptiques

Contrôle du goût et de l’odeur.

• Equilibre hydrique

Equilibre entre la charge hydrique rentrante (boissons, aliments) et la charge hydrique sortante ( transpiration, urines ).

• DLUO

Date Limite d’Utilisation Optimale, elle est fixée à 24 mois pour l’eau plate embouteillée. Cette indication est portée sur l’épaule (partie haute) de nos bouteilles, au laser, pour éviter l’utilisation d’encres.