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Les meilleures définitions sur le secteur de l'eau minérale

Définition de l’Eau Minérale

Le premier critère qui définit l’eau minérale est son origine souterraine, elle se constitue à l’abri de tout risque de pollution. Microbiologiquement saine à l’origine, elle n’est ainsi perturbée par aucune contamination d’origine humaine. La principale caractéristique de l’eau minérale naturelle réside dans sa pureté originelle exigée par la réglementation.

Les eaux minérales naturelles ont une composition physico-chimique stable qui peut leur permettre de se voir reconnaître des propriétés favorables à la santé humaine.

Pour en savoir plus sur la définition de l’eau minérale :

Rendez-vous sur la rubrique "Composition de notre eau minérale"

B

Définition du bicarbonate

Carbonates : acides qui favorisent le maintien de l’équilibre acido-basique de nos cellules.

C

Définition du calcium

Minéral essentiel pour la formation, la croissance et la solidité des os, le calcium intervient également dans la coagulation du sang, dans le contrôle du rythme cardiaque, dans la contraction et la relaxation musculaire.

Besoins quotidiens en calcium : 800mg.

Définition de chlorures

Ils jouent un rôle dans la formation du suc gastrique, permet l’équilibre acido-basique et l’absorption des autres minéraux.

Le niveau de la concentration en chlorures des eaux destinées à la consommation humaine est fixé à 250mg/l. L’eau minérale naturelle Mont Roucous en contient : 3mg/l.

Principales sources des Chlorures : sel de table, tous les aliments contenant du sodium.

D

Définition de DLUO

Date Limite d’Utilisation Optimale, elle est fixée à 24 mois pour l’eau plate embouteillée. Cette indication est portée sur l’épaule (partie haute) de nos bouteilles, au laser, pour éviter l’utilisation d’encres.

E

Définition de l’équilibre hydrique

Équilibre entre la charge hydrique rentrante (boissons, aliments) et la charge hydrique sortante (transpiration, urines).

M

Définition de magnésium

Le magnésium est un minéral qui a un rôle très important dans de nombreuses réactions enzymatiques intracellulaires. Il participe aussi à la transmission neuromusculaire de l’influx nerveux. Il est souvent considéré comme "l’anti-stress" naturel.

Besoins quotidiens : 375mg.

En général, les besoins en magnésium sont augmentés pendant la croissance chez le jeune, pendant la grossesse et la lactation, chez le sportif soumis à un exercice musculaire intense, chez le sujet âgé pour lequel les apports en magnésium doivent être le double de ceux d’un jeune adulte.

Définition de minéralisation totale

Voir définition résidu à sec.

N

Définition de nitrates

Produit naturel de la dégradation de l’azote. Les quantités sont liées à la nature des sols traversés.

Le taux présent dans l’eau minérale naturelle Mont Roucous (3mg/L) est largement inférieur à la limite de potabilité de 50 mg/L et de la limite d’allégation "pour les nourrissons", fixée à 10 mg/L.

P

Définition de pH

Détermine le caractère neutre (=7), acide (<7) ou basique (>7) d’un milieu.

La légère acidité de l’eau minérale naturelle Mont Roucous (pH = 5,85) contribue à l’acidité gastrique.

Définition de potassium

Il joue un rôle dans la transmission de l’influx nerveux et la contraction musculaire. Il permet le maintien du rythme cardiaque, il favorise la digestion et l’assimilation. Il empêche la fuite de l’eau hors des cellules.

Besoins quotidiens : 2000mg. L’apport par l’alimentation couvre en général les besoins en quantité suffisante.

La teneur en potassium de l’eau minérale naturelle Mont Roucous est de 0,4mg/L.

R

Définition de résidu à sec (Minéralisation totale) à 180°

Totalité des minéraux pesables après évaporation de l’eau à 180°. Plus une eau est minérale, plus son résidu sec est élevé.

Celui de l’eau minérale naturelle Mont Roucous est de 25 mg/L, ce qui la qualifie de "très faiblement minéralisée".

  • résidu sec < 50mg / litre : eau très faiblement minéralisée
  • résidu sec entre 51 et 500mg / litre : eau faiblement minéralisée
  • résidu sec entre 501 et 1500mg / litre : eau moyennement minéralisée
  • résidu sec > 1501mg / litre : eau fortement minéralisée, dite "de cure" (= a consommer pendant une durée limitée).

Définition de résistivité

La résistivité, c’est l’inverse de la conductivité. Plus il y a d’ions dans l’eau (minéraux), plus elle est conductrice et plus la conductivité est haute, plus la résistivité est basse.

L’eau minérale naturelle Mont Roucous étant très faiblement minéralisée, sa résistance est élevée (> 30 000 ohms x cm 20°).

Définition de rH2

Potentiel électronique ou facteur d’oxydoréduction, est un calcul qui indique pour un pH donné l’état d’oxydation ou de réduction d’une solution. Il mesure la richesse en électrons libres.

  • de 0 à 28, on dit d’une eau qu’elle est « réductrice »
  • de 28 à 42, on dit d’une eau qu’elle est « oxydante »

Plus une eau est réductrice, en excédant d’électrons, plus elle combat les radicaux libres responsables du vieillissement des cellules.

Mont Roucous : rH2 = 27,7.

S

Définition de silice

Oligo-élément qui aide à la fixation du calcium sur les os.

Définition de sulfates

La limite maximum de potabilité est de 250 mg/L pour l’eau destinée à la consommation humaine. La limite pour la consommation d’un nourrisson est de 140mg/l.

Les concentrations en sulfates supérieures à 250mg/L peuvent provoquer des diarrhées chez l’enfant.

L’eau minérale naturelle Mont Roucous contient peu de sulfates (2 mg/L) et n’irrite donc pas les intestins.

Définition de sodium

Il est l’élément prépondérant dans le sang et dans les liquides extracellulaires. Il détermine l’équilibre hydrique de l’organisme et l’hydratation des cellules (avec le potassium). Son élimination, ou sa rétention, au niveau rénal, sont l’un des mécanismes de la régulation de la pression artérielle.

Le sodium joue un rôle essentiel dans la contraction musculaire, et notamment celle du cœur et dans le maintien de l’équilibre acido-basique.

L’eau minérale naturelle Mont Roucous contient 3,1 mg/L : elle est peu sodée (contient peu de sodium) et convient pour un régime pauvre en sodium.

L’alimentation normale est beaucoup plus riche que nos besoins réels.

T

Définition de Tests chimiques

Vérification de l’absence de traces de produits de désinfection.

Définition de Tests microbiologiques

Vérification de l’absence de contamination bactérienne.

Définition de Tests organoleptiques

Contrôle du goût, de l’odeur et de l’aspect visuel de l’eau.

Définition de Tests physico-chimiques

Mesure du pH et de la conductivité de l’eau.

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