Recette pour Bébé : pancakes de courge dès 6 mois

Les pancakes de courge : une recette savoureuse, saine et adaptée dès les 6 mois de Bébé.

Jeannou mange comme nous est une application qui facilite la vie et le quotidien des parents ! On y retrouve des recettes adaptées à l’âge de Bébé et déclinables pour toute la famille, des recettes saines et surtout savoureuses.

«Jeannou mange comme nous» nous offre une série de recettes pour Bébé. Découvrez la recette facile, saine, gourmande et adaptée dès les débuts de la diversification alimentaire de Bébé : les pancakes de courge. Cette recette est inratable, rapide et est idéale pour faire découvrir de nouvelles textures à Bébé.

Pourquoi cette recette de pancakes est intéressante pour la motricité fine et l’oralité de Bébé ? 

Introduire de nouvelles textures tout en conservant des saveurs rassurantes est une étape importante de la diversification alimentaire. Ces pancakes à la courge offrent une texture moelleuse facile à manger et une douceur naturelle qui plaît aux tout-petits comme aux plus grands.

Bébé peut les prendre en main et les amener à sa bouche sans difficulté. La texture est facile à «mâchouiller» avec ses gencives. Simples à préparer, nutritifs et personnalisables, ils constituent une excellente alternative aux goûters industriels souvent trop sucrés.

Pourquoi ces pancakes sont intéressants sur le plan nutritionnel ? 

La courge apporte une douceur naturelle ainsi que du bêta-carotène, précurseur de la vitamine A, essentiel au développement du système immunitaire et de la vision.
L’œuf fournit des protéines de haute qualité indispensables à la croissance et au développement musculaire.
Le lait contribue à l’apport en calcium nécessaire à la solidité des os et des dents.
Cette recette ne nécessite aucun sucre ajouté : la courge suffit à apporter une saveur naturellement sucrée.

Une recette pratique pour les jeunes parents

Ces pancakes sont parfaits pour le quotidien :

• préparation rapide avec peu d’ingrédients

• cuisson en quelques minutes

• texture facile à adapter selon l’âge

• se congèlent très bien pour anticiper les repas

• adaptés au petit-déjeuner, au goûter ou au dessert

  Une solution simple pour proposer du fait maison même lorsque le temps manque.

Ingrédients pour 4 pancakes environ : 

• 1 œuf
• 40 g de farine
• 40 g de lait
• 60 g de purée de courge
• Une pincée de vanille en poudre (facultatif)
• Une pincée de cannelle (facultatif)

Préparation

1. Fouetter l’œuf avec la purée de courge.
2. Ajouter le lait, la farine et une pincée d’épices si souhaité. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Laisser reposer 5 à 10 minutes si possible.
4. Déposer une cuillère à soupe de pâte dans une poêle chaude légèrement graissée.
5. Lorsque des bulles apparaissent à la surface, retourner le pancake et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes.

Laisser tiédir avant de servir.

Adaptations selon l’âge de l’enfant

Dès 6 mois

Écraser finement ou mixer avec un peu d’eau Mont Roucous afin d’obtenir une texture lisse.

Dès 8 à 10 mois

Proposer en petits morceaux fondants faciles à saisir.

Dès 12 mois

Servir entiers ou en bâtonnets pour favoriser l’autonomie.

Version sans allergènes laitiers

Remplacer le lait par une boisson végétale adaptée à l’alimentation infantile.

Idées de garnitures adaptées

Pour les tout-petits : nature ou avec un peu de compote sans sucres ajoutés.
Pour les plus grands : purée d’oléagineux, chocolat noir fondu ou un filet de sirop d’érable.

Quelle eau donner à Bébé ? 

L’eau pour Bébé doit convenir à son alimentation. C’est indiqué sur l’étiquette de la bouteille grâce à un logo ou une phrase le mentionnant. Cela signifie alors que l’eau remplit tous les critères de qualité et de composition de l’arrêté ministériel en vigueur.

Mont Roucous remplit tous ces critères et est parfaitement adaptée pour la préparation du biberon, pour l’hydratation de Bébé et pour la confection de ses repas.