Les différentes eaux

Les différentes eaux que nous consommons au quotidien ont chacune leurs particularités. Elles ont toutes un goût, qu’elles héritent de leur terroir, de leur environnement. Mais comment faire la différence entre chaque type d’eau ?

Les différents types d'eaux

Eau minérale naturelle, eau de source, eau du robinet ou encore eau filtrée, quel type d’eau choisir pour une bonne hydratation ? 

Les différents types d'eaux

L’eau est indispensable à la vie. Le corps est constitué en grande partie d’eau, et c’est encore plus vrai pour un bébé. En France, nous avons la chance d’avoir le choix dans les différents types d’eau disponibles. Nous avons accès à l’eau courante, potable, et pouvons également acheter des eaux de source ou des eaux minérales naturelles qui répondent à des besoins spécifiques.

Contents

  1. Quelle est la différence entre eau minérale naturelle, eau de source et eau du robinet ?
  2. Qu’est-ce qu’une eau minérale naturelle ?
  3. Qu’est-ce qu’une eau de source ?
  4. D’où vient l’eau du robinet ?
  5. L'eau filtrée est-elle bonne ?

Quelle est la différence entre eau minérale naturelle, eau de source et eau du robinet ?

Chaque eau est unique. Du fait de son environnement, son terroir, sa géologie, chaque eau a sa typicité, son caractère et son goût.
Ce qui différencie une eau minérale naturelle d’une eau de source ou d’une eau du robinet, sont essentiellement leur provenance, leur origine, leur traitement, leur conditionnement, ou encore leur stabilité en minéraux et oligoélements dans leur composition. 
En effet, pour obtenir certaines appellations, les différents types d’eau doivent remplir un cahier des charges particulier. 

Qu’est-ce qu’une eau minérale naturelle ?

Par définition, une eau minérale naturelle est pure. Sa composition en minéraux est stable.
Une ressource (comprendre une nappe phréatique ou une source souterraine spécifique) doit être homologuée pour pouvoir être appelée « eau minérale naturelle ». Elle doit subir des contrôles sanitaires très stricts, que ce soit par le laboratoire interne de l’embouteilleur mais aussi par des laboratoires indépendants mandatés par l’Agence Régionale de Santé.
L’eau minérale naturelle doit être d’origine souterraine, captée à l’abri de tout risque de pollution, et ne subir aucun traitement chimique de désinfection qui puisse modifier ou altérer sa composition minérale et microbienne. Elle est microbiologiquement saine. 
L’embouteillage doit obligatoirement se faire à la source, sur la zone de captage. 
Les bienfaits de l’eau minérale naturelle sur la santé sont reconnus par l’Académie nationale de Médecine. 
Les eaux minérales naturelles ont des spécificités qui les rendent uniques. Leurs différentes compositions permettent de répondre à des besoins. 

Leur résidu sec à180°C permet de comparer leur teneur en sels minéraux et ainsi de savoir si elles sont très faiblement minéralisées, faiblement minéralisées ou riches en sels minéraux.

La présence ou non de certains minéraux permet aux eaux minérales naturelles de faire valoir des caractéristiques bénéfiques pour la santé.
Certaines eaux sont alors calciques, magnésiennes, bicarbonatées, conviennent pour un régime pauvre en sodium... Pour prévaloir de ces bénéfices, elles doivent suivre la réglementation et doivent remplir des critères de qualité répertoriés dans l’arrêté du 14 mars 2007. 
Elles sont alors intéressantes dans le cas de régimes particuliers par exemple, dont les apports journaliers doivent être contrôlés. 
Certaines peuvent également convenir à l’alimentation des nourrissons et à la préparation des biberons en remplissant les critères de qualité de l’Annexe II de ce même arrêté. Cela sera alors indiqué sur l’étiquette de la bouteille par un logo ou mention. C’est d’ailleurs le cas pour Mont Roucous

Qu’est-ce qu’une eau de source ?

Une eau de source a une composition en minéraux qui peut varier dans le temps. Une marque d’eau de source peut utiliser plusieurs ressources aux compositions différentes. Il faudra alors distinguer sur l’étiquette de la bouteille le nom commercial du nom de la ressource. 
Tout comme l’eau minérale naturelle, l’eau de source doit être d’origine souterraine, captée à l’abri de tout risque de pollution et peut également convenir à l’alimentation du nourrisson en respectant les mêmes conditions selon les critères de l’Arrêté du 14 mars 2007. 
Par ailleurs, les ressources d’une même marque d’eau de source pouvant être différentes, il est important de vérifier sur l’étiquette de la bouteille que la ressource convienne bien à l’alimentation du nourrisson par la présence d’un logo ou d’une phrase le mentionnant, même s’il s’agit de la même marque.
Elles doivent également être, toutes deux, embouteillées à la source, sur la zone de captage.  

D’où vient l’eau du robinet ?

L’eau du robinet a différentes origines. Elle peut être captée et d’origine souterraine mais elle peut aussi provenir de surfaces telles que des lacs ou des rivières. Elle subit des traitements qui la rendent potable et saine. Les contrôles de l’eau du robinet sont aussi très stricts. Elle doit répondre à de nombreux critères de potabilité avant de se retrouver dans nos robinets. 
Contrairement aux eaux en bouteille, il est nécessaire de se renseigner auprès de sa commune pour connaître sa composition en sels minéraux.
De plus, la qualité de l’eau du robinet dépendra aussi de ses propres canalisations. Un immeuble ancien pourrait posséder des canalisations en plomb par exemple, ce qui détériorerait la qualité de l’eau et pourrait provoquer des risques de saturnisme chez l’enfant.

L'eau filtrée est-elle bonne ?

L’eau peut être filtrée de différentes manières. La carafe filtrante au charbon permettrait de supprimer de nombreux métaux et pesticides de l’eau du robinet. Cette eau filtrée n’est pas conseillée pour les bébés selon l’ANSES.  
Il est aussi possible d’utiliser des filtres sur le robinet directement avec des cartouches de charbon ou encore d’installer un osmoseur dans son domicile. 


Quoi que vous choisissiez, que ce soit une eau minérale naturelle, une eau de source, une eau du robinet ou encore une eau filtrée, pensez à vous hydrater correctement en suivant les indications de l’EFSA. L’EFSA recommande une consommation (eau et aliments confondus) de :
-    2L d’eau pour une femme
-    2,4L d’eau pour un homme
-    2,3L d’eau pour une femme enceinte
-    2,7L d’eau pour une femme allaitante

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